DIMANCHE
18 JUIN
DE 18H À 22H
FRICHE BELLE
DE MAI *



Apéritif
Un vrai Ricard avec de vrais croquants préparés par le vrai Gontran Cherrier

Bar à huilaigrettes
Rouleau de printemps fenouil et courgette
Huilaigrette : huile d’olive Lesieur + menthe + brunoise de citrons confits
+ poivre mungo

Bouquet de fleurs
Huilaigrette : huile de noix Lesieur + jus et zeste d’orange + poivre de Sarawak

par Arnaud Carton de Grammont / Le Café des Épices, Marseille

Okonomiaki de porc, oignons et cébettes, sauce Bull-Dog Tonkatsu
par Koji Someya / Yamato, Aix-en-Provence

Jerk chicken… niçois
par Jouni Tormanem / Jouni, Atelier du Goût, Nice

Teppanyaki de poulet
par Mauro Colagreco / Mirazur, Menton

Thon planché au sésame et air de tomate
par Gérald Passédat / Le Petit Nice-Passédat, Marseille

La Pizzamobile S.Pellegrino
par Thierry Marx / Château Cordeillan-Bages, Pauillac

Dessert
Vanille azimutée Häagen-Dazs par les trois drôles de filles (Marion Chatelain, Emanuelle Tardy et Danièle Gerkens)

Vin
Avec tout ça, le sommelier proposerait bien un rosé, et pourquoi pas un rosé du Val de Loire pour changer ? Un verre de cabernet-d’anjou, aux reflets discrètement saumonés, charmeur et délicat, suave et onctueux, subtil et floral, décolleté dans le dos, marqué par des notes de fraise et de framboise, issu des cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon

Eaux minérales
S.Pellegrino et Acqua Panna

Mix Grill
Relatif Yann, L’Amateur (Biomix / Radio Grenouille)

Nappes
Ikea

* La Friche Belle de Mai - 41 rue Jobin, 13003 Marseille

» Comment se transporter ?







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