DIMANCHE
11 JUIN
DE 18H À 22H
DOMAINE DE
GRAMMONT *


Apéritif
Un vrai Ricard avec de vrais croquants préparés par le vrai Gontran Cherrier

Bar à huilaigrettes
Salade de tomates mozz’air
Huilaigrette : huile d’olive Lesieur + basilic + pignons grillés + ail

Salade de petits pois, coco et citronnelle
Huilaigrette : huile Isio Protect Lesieur + gingembre + citronnelle
+ jus et zestes de citron vert

par Olivier Bontemps et Fabien Lefevre / Octopus, Béziers

Travers de porc caramelisés à la sauce Bull-Dog Tonkatsu,
polenta à l’ancienne aux champignons sauvages, croustillant de légumes

par Jacques et Laurent Pourcel / Le Jardin des Sens, Montpellier

Snack de poulet grillé, gelée de tomate épicée, aromato ketchup vert
par Michel Sarran / Restaurant Michel Sarran, Toulouse

Croq’poulet aux herbes aromatiques, condiment raifort et betteraves
par Yannick Delpech / L’Amphitryon, Colomiers

Minute de thon de petite pêche à la plancha, légumes et herbes de mon jardin,
jus aux graines sauvages

par Jean-Luc Rabanel / L’Atelier de Jean-Luc Rabanel, Arles

La Pizzamobile S.Pellegrino
par Thierry Marx / Château Cordeillan-Bages, Pauillac

Dessert
Vanille azimutée Häagen-Dazs par les trois drôles de filles (Marion Chatelain, Emanuelle Tardy et Danièle Gerkens)

Vin
Avec tout ça, le sommelier proposerait bien un rosé, et pourquoi pas un rosé du Val de Loire pour changer ? Un verre de cabernet-d’anjou, aux reflets discrètement saumonés, charmeur et délicat, suave et onctueux, subtil et floral, décolleté dans le dos, marqué par des notes de fraise et de framboise, issu des cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon

Eaux minérales
S.Pellegrino et Acqua Panna

Mix Grill
DJ Sundae

Nappes
Ikea

* Domaine de Grammont - Avenue Albert Einstein, 34000 Montpellier

» Comment se transporter ?








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