DIMANCHE
25 JUIN
DE 18H À 22H
VILLAGE
SAINT-PAUL *


Apéritif
Ricard aller-retour Marseille-Alicante par Alberto Herraiz, Fogón, Paris

Bar à huilaigrette
Salade de pommes de terre au grué de cacao
Huilaigrette : huile Épi d’Or Lesieur + vinaigre balsamique + café fort

Aubergine rôtie et marinée au jus de citron
Huilaigrette : huile de colza Lesieur + poudre de colombo + jus de citron
+ vinaigre balsamique

Salade de courgettes aux citrons confits au gros sel et raisins secs, parfumée au miel
Huilaigrette : huile d’olive Lesieur + jus de citron + safran

par Christophe Beaufront / L’Avant-Goût, Paris

Poulet mariné et grillé au chorizo, peperonade de légumes d’été
par Michel Roth / Le Ritz, Paris

Lomo adobado à la réglisse
par Inaki Aizpitarte / Le Chateaubriand, Paris

Lichette de veau, romarin, citron vert, marmelade d'aubergines aux olives
par Pierre Gagnaire / Restaurant Pierre Gagnaire, Paris

Poulet mariné grillé à la citronnelle, nouilles udon version thaïe
par William Ledeuil / Ze Kitchen Galerie, Paris

Yakisoba provençal, sauce Bull-Dog Tyuno
par Mariko Ueno, créatrice culinaire

La Pizzamobile S.Pellegrino
par Thierry Marx / Château Cordeillan-Bages, Pauillac

Dessert
Vanille azimutée Häagen-Dazs par les trois drôles de filles (Marion Chatelain, Emanuelle Tardy et Danièle Gerkens)

Vin
Avec tout ça, le sommelier proposerait bien un rosé, et pourquoi pas un rosé du Val de Loire pour changer ? Un verre de cabernet-d’anjou, aux reflets discrètement saumonés, charmeur et délicat, suave et onctueux, subtil et floral, décolleté dans le dos, marqué par des notes de fraise et de framboise, issu des cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon

Eaux minérales
S.Pellegrino et Acqua Panna

Mix Grill
Greg Boust and friends

Nappes
Ikea

* Village Saint Paul - rue des Jardins Saint Paul, 75004 Paris

» Comment se transporter ?








L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION